Диоксид хлора для производства пищевых продуктов и напитков
Производственные процессы пищевой промышленности подвержены микробному загрязнению из-за постоянного контакта с посторонними поверхностями и водой в ряде случаев. Поэтому очень важно выбрать подходящее дезинфицирующее средство, которое эффективно решает проблемы санитарии на пищевых предприятиях.
Плохая санитария поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, является фактором, способствующим вспышкам болезней пищевого происхождения. Эти вспышки вызываются возбудителями в пищевых продуктах, особенно Listeria monocytogenes, кишечной палочкой или золотистым стафилококком.
Неадекватная гигиеничность поверхностей способствует быстрому образованию патогенной среды, которая, в присутствии влаги, создает оптимальные условия для развития бактериальных биопленок.
Биопленки представляют серьезный риск для здоровья, особенно в молочной промышленности, поскольку они могут содержать патогенные микроорганизмы, и контакт с ними может привести к загрязнению пищевых продуктов.
Почему Ditab — лучший выбор для дезинфекции продуктов питания и напитков?
Ditab обеспечивает превосходный микробиологический контроль в лотковых водах, упаковочных операциях и технологической дезинфекции.
Благодаря широкому спектру антимикробной активности и универсальности диоксид хлора является идеальным биоцидом для любой программы биобезопасности. Он убивает широкий спектр микроорганизмов за более короткие периоды времени контакта.
Сводит к минимуму коррозию технологического оборудования, резервуаров, трубопроводов и т. д., так как по сравнению с хлором представляет собой растворенный в воде газ.
Ditab не влияет на вкус обрабатываемых продуктов питания и напитков. И это не будет производить каких-либо токсичных органических или неорганических побочных продуктов, таких как броматы. Это делает диоксид хлора наиболее экологически чистым биоцидом, который можно использовать.
Диоксид хлора широко применяется в пищевой промышленности для эффективной дезинфекции оборудования, напольных покрытий и других поверхностей, снижая микробную нагрузку.
Области применения ditab в производстве продуктов питания и напитков
- Обеззараживание технической воды
- Дезинфекция при переработке морепродуктов, мяса птицы и других пищевых продуктов
- Мойка фруктов и овощей
- Дезинфекция заводов и технологического оборудования (трубопроводы и резервуары
- Предварительная обработка всего сырья
- Дезинфекция операторов
- Применение в молочных продуктах, пиве и винодельне и других производствах напитков
- Дезинфекция всех поверхностей
Расчет необходимой дозировки продукта
Концентрация (ppm)
Объем для очистки (л)
Необходимое количество продукта (гр.)
Объект дезинфекции
концентрация (ppm)
Дозировка для приготовления раствора
время (мин.)
применение
Производственное оборудование
Контейнеры, производственная и операционная зона
65
100г/150л
10-15
Замачивание или распыление на поверхность для увлажнения после обезжиривания, затем чистка более двух раз
Трубы
75
100г/130л
10-15
Проводить рециркуляционную промывку раствором диоксида хлора после промывки щелочью и кислотой; раствор можно перерабатывать от 3 до 5 раз
Линия готовой продукции
125
100г/80л
20
Скрабирование
Небольшие инструменты
90
10г/11л
10-15
Замачивание
Большие инструменты
90
10г/11л
20-30
Скрабирование
Переработанные бутылки
Бутыли после переработки
40
100г/250л
20-30
Замачивание и слив
Малой загрязненности
75
100г/130л
15-30
Замачивание и слив
Большой загрязненности
200
100г/50л
15-30
Щелочное мытье, опрыскивание чистой водой, опрыскивание раствором диоксида хлора в циркуляции, сушка бутылок
Сырые материалы
Предварительная обработка сырья
15
100г/660л
0.05-0.1
Замачивание и слив
Вода для напитков и безбактериальная очистка воды
2,5
100г/4000л
30
Равномерно дозируйте воду дозирующим насосом или персоналом.
Производственная среда
Мойка пола
150
100г/30л
—
Скрабирование после чистки, Два раза в день
Мытье рук
75
1г/1.3л
1
Промывка в растворе диоксида хлора, а затем промывка чистой водой
Рабочие костюмы, СИЗы
60
1г/1.7л
5
Замочите одежду в растворе после чистки, затем проветрите